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Frutas y verduras aumentaron hasta 10 veces más que la inflación en el último año

El dato surge de un relevamiento realizado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA). La naranja llegó a subir un 432%.

Durante los últimos doce meses, los precios de las frutas y verduras experimentaron incrementos de hasta 10 veces la inflación, como la naranja, cuyo aumento llegó al 432% superando holgadamente la inflación general del período de 40,7%.

El dato surge de un relevamiento realizado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), en el que se basó en los precios mayoristas de los principales productos del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), «dada la enorme relevancia de dicho mercado concentrador en la determinación de los precios minoristas para la Región Metropolitana».

En el estudio se destaca el caso «paradigmático» del tomate en 2020 que sufrió una notoria oscilación de precios, ya que «comienza el año en torno a los $20 por kilo, lo cual se va incrementando con el paso de las semanas hasta tocar un máximo de $70 por kilo durante la primera semana de junio».

«Luego vuelve a valores de $20 por kilo, manteniéndose estable durante algunas semanas, para luego comenzar nuevamente un proceso de aceleración, pasando por los $60 pesos por kilo durante septiembre, para llegar a un máximo de $108 durante octubre», continuó CEPA describiendo la evolución de los precios de la hortaliza.

Asimismo, «durante noviembre, el precio mayorista del tomate redondo se desploma llegando a fines de ese mes a un promedio de $34 por kilo en el mercado mayorista», en tanto en diciembre «profundiza su baja, llegando a los $12 por kilo en el mercado mayorista durante la última semana del año».

«Esta dinámica es ilustrativa de parte del mercado de frutas y hortalizas, ya que sufren diversos movimientos de precios vinculados a la estacionalidad de la cosecha y las condiciones climáticas, entre otros eventos circunstanciales posibles», subrayó CEPA.

En cuanto a la variación mensual de febrero, las principales subas fueron las de los precios del tomate (74,6%), la mandarina (62,9%), la naranja (24,4%), y la lechuga (20,9%).  También fueron notorias la caída del zapallo (27,2%), el limón (26,3%), la batata (15,8%), la banana (14%) y la papa (13%).

La comparación interanual mostró subas ostensiblemente superiores a la inflación general, que fue del 40,7% según el último informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

Los principales incrementos se dieron en la naranja (432%), el limón (243%), la batata (210%), la cebolla (204%), la manzana (106%), el zapallo (95%) y la pera (76%).

En el caso del tomate redondo, la lechuga y la banana los incrementos fueron sustancialmente menores (49, 48 y 41% respectivamente), aunque por encima de la inflación del período.

Como notas destacadas están la baja interanual del precio promedio de la zanahoria (30%), y el caso de la papa que, si bien tuvo un incremento del 33%, resulta por debajo de la inflación del período.

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